Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

При гастрите включать в рацион запрещается огромное количество продуктов. Это вызвано тем, что для успешного лечения болезни необходимо минимизировать влияние раздражающих факторов на воспаленную слизистую оболочку. Креветки при гастрите относятся к группе разрешенных продуктов в период ремиссии, но употреблять их нужно в умеренном количестве.

Польза креветок

Креветки — это диетический продукт, так как в них присутствуют легкоусвояемые белки. Именно эти вещества делают морепродукты полезными при любых заболеваниях пищеварительной системы. Кроме этого, в составе природного продукта содержится много витаминов и полезных веществ, необходимых для полноценного функционирования органов и систем человеческого организма.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Доказано, что при регулярном включении в рацион морепродуктов укрепляется иммунитет и улучшается обмен веществ, что благотворно отражается на состоянии организма в целом.

Эти морепродукты богаты полиненасыщенными кислотами. Употребление креветок позволяет выводить плохой холестерин из организма, что способствует правильной работе сердечнососудистой системы. Также сбалансированный состав природного продукта позволяет:

  • Ускорять регенерацию клеток.
  • Поддерживать нормальный гормональный фон.
  • Улучшать состояние кожных покровов, ногтей и волос.
  • Повышать работоспособность.

Можно ли креветки при гастрите

Креветки — очень вкусный дар моря, поэтому вопрос о том, при гастрите можно или нет их кушать, встречается очень часто. Большинство специалистов не запрещают включать в рацион данные морепродукты в период ремиссии.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Отказаться от них следует только при обострении гастрита. Отвечая положительно на вопрос, можно ли есть креветки при гастрите, доктора всегда акцентируют внимание на том, что в рационе они должны присутствовать в умеренном количестве.

Совет! Важно помнить, что для любых заболеваний желудочно-кишечного тракта переедание всегда опасно.

Поскольку креветки являются белковым продуктом, то употреблять их рекомендуется в первой половине дня. В этом случае исключается повышенная загрузка желудка перед ночным отдыхом, когда процессы пищеварения замедляются.

Этот вид морепродуктов можно включать в рацион не только в качестве отдельного блюда в вареном виде, но и добавлять в различные салаты. Нельзя кушать дары моря в сочетании с различными запрещенными пряностями или в копченом виде.

Рецепты с креветками

Рецепты с морепродуктами пользуются большой популярностью у гурманов. Дары моря хорошо сочетаются с картофелем, зеленым горошком, яблоками, свежими огурцами и зеленым луком.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Важно, чтобы все продукты в салатах были достаточно измельчены. При гастрите с повышенной кислотностью от употребления морепродуктов рекомендуется отказаться, так как они увеличивают выработку желудочного сока. Соляная кислота, содержащаяся в нем, является раздражителем и может спровоцировать обострение болезни.

Салат с креветками

При пониженной кислотности при гастрите в период ремиссии салат на основе морепродуктов считается очень полезным блюдом. Он насыщает организм витаминами и полезными веществами, усиливая иммунитет. Это способствует более быстрому восстановлению воспаленной слизистой оболочки.

Для приготовления вкусного блюда понадобится отварить 100 г креветок и небольшую картофелину в мундире. Другими ингредиентами в салате в небольшом количестве может быть:

  • Почищенное яблоко среднего размера.
  • Столовая ложка зеленого горошка.
  • Пара маленьких свежих или соленых огурцов.
  • Несколько перьев зеленого лука.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Сваренные креветки нужно почистить. У них убирается плавник и панцирь. Все ингредиенты тщательно моются под проточной водой и измельчаются. Такой салат солить нужно по вкусу, а заправлять лучше оливковым маслом в небольшом количестве. Категорически запрещается использовать для заправки майонез или другие соусы.

Отварные креветки

Вареные дары моря, используемые в качестве отдельного блюда, позволяют разнообразить рацион. Для этого нужно их предварительно разморозить, промыв их под струей холодной воды. Не рекомендуется для разморозки использовать микроволновку, так как в этом случае теряются вкусовые качества.

Для готовки креветки следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить пока они не всплывут. Это обычно происходит в течение 3-4 минут. Затем кастрюлю следует убрать с огня и оставить креветки в ней на четверть часа.

После этого готовые к употреблению креветки выложить на блюдо. Такой способ варки подходит и для случаев, если морепродукты планируется использовать для салата.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Если есть дары моря только в вареном виде, то можно употреблять их в качестве перекуса между основными приемами пищи. Они хорошо утоляют чувство голода. Допускается усилить вкусовые качества такого блюда разрешенными приправами. К примеру, можно использовать укроп, петрушку, сельдерей.

Противопоказания

Противопоказанием для употребления креветок является гастрит с повышенной кислотностью. Морепродукты увеличивают продуцирование желудочного сока, что является угрозой, и может привести к обострению заболевания. Поэтому при такой форме болезни не следует их кушать даже в период ремиссии.

Кроме этого, блюда с креветками необходимо исключить в периоды непосредственного обострения гастрита. Не рекомендуют употреблять этот вид морепродуктов, когда присутствуют малейшие болевые ощущения или дискомфорт в области желудка. В это время следует придерживаться строгой диеты, основанной на включении в рацион нейтральных, легкоусвояемых продуктов и блюд исключительно в перетертом виде.

Можно ли есть креветки при гастрите?

01.12.2017

Польза даров моря доказана учёными давно, и даже в таких маленьких морских жителях как креветки, можно найти кладезь минералов и других не менее полезных веществ. Но можно ли употреблять деликатес, если у человека есть такое заболевание гастрит, и какую пользу приносят креветки? 

Содержание

  • Химический состав;
  • Польза;
  • Можно или нет?;
  • Рекомендации;
  • Рецепт салата.

Химический состав

В состав креветок входит большое количество полезных веществ, а именно:

  • Легкоусвояемый белок, который делает мясо креветок диетическим;
  • Витамин А, E D C;
  • Практически все витамины группы В;
  • Полезные жирные кислоты, такие как Омега 3;
  • Минеральные вещества: хром, медь, селен, кальций, калий, железо. Одним из самых важнейших минералов считается йод, который обеспечивает работу щитовидной железы. Всего в 100 г креветок содержится суточная норма йода, это в 100 раз больше, чем в говяжьем мясе.

Польза

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Благодаря такому богатому составу эти небольшие ракообразные славятся своими полезными свойствами:

  1. Поддержание молодости и здоровья кожи;
  2. Благотворное влияние на зрительный аппарат, кровеносную и сердечно — сосудистую систему;
  3. Укрепление костей, ногтей и волос;
  4. Благодаря большому количеству минералов, обеспечение правильной работы органов и систем;
  5. Укрепление иммунитета;
  6. Снижение показателей холестерина в крови;
  7. После употребления мяса значительно повышается работоспособность;
  8. Благодаря содержанию железа повышается гемоглобин.

Можно или нет?

Креветки благотворно влияют на пищеварительные процессы и желудок, не нагружая его, что очень важно при гастритах. Мясо этих морских жителей практически не содержит жиров и легко усваивается.  Полезными креветки считаются только во время ремиссии. При обострении есть их, не рекомендуется.

Стоит помнить, что мясо креветок  зачастую вызывает аллергические реакции, поэтому употреблять его необходимо с осторожностью. Нельзя есть мясо ракообразных лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью белка и морских продуктов.

Рекомендации

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Чтобы креветки приносили пользу, во время их употребления следует придерживаться некоторых правил:

  • Не следует злоупотреблять креветками, ведь перенасыщение белком также нежелательно. Около 250 г диетического мяса в сутки будет достаточно;
  • Необходимо правильно выбирать продукт. Предпочтение следует отдавать гладким креветкам с ровным окрасом и подогнутым хвостом. Желтый цвет мяса и сухой панцирь — признак старой креветки, а разогнутый хвост свидетельствует о гибели ракообразного морского жителя до его заморозки. Вредные креветки будут иметь чёрный окрас головы, зелёный – свидетельствует о том, что креветка питалась особым видом планктона. Не стоит пугаться коричневого окраса головы, ведь это знак того, что креветка была беременной. Такое мясо особенно полезно. Снег в пакете указывает на то, что были нарушены правила хранения;
  • При гастрите необходимо употреблять креветки только в отварном виде. От жареного или копчёного мяса следует отказаться;
  • Мясо креветок можно употреблять в качестве самостоятельно блюда или добавлять в салат;
  • Хорошим гарниром к мясу станет рис;
  • Во время приготовления категорически запрещено использовать острые специи, а добавление соли должно быть минимальным;
  • Большинство людей взбрызгивают креветки соком лимона или лайма. При гастритах такая приправа противопоказана. Ведь кислота такого сока способна раздражать стенки желудка.
Читайте также:  Кофе при язве желудка: воздействие на орган, рекомендации по употреблению

Рецепт салата

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Этот вкусный и полезный салат можно приготовить как в обычный день, так и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 100 г креветок;
  • 1 клубень картофеля небольшого размера;
  • половина свежего огурца;
  • 10 г оливкового или растительного масла;
  • 20 г свежего зелёного горошка;
  • При гастрите с пониженной кислотностью в салат можно добавить немного яблока и зелёного лука;

Способ приготовления:

  1. Креветки промыть и поставить варить на протяжении 5 минут;
  2. Выключить огонь, но креветки из воды не вынимать, а оставить под крышкой на 15 минут;
  3. Пока креветки находятся в бульоне, следует промыть картофель под проточной водой, а затем, не снимая кожуры отварить;
  4. Очистить картофель от кожуры и нарезать его на небольшие кубики;
  5. Далее, необходимо удалить с огурца кожуру и порезать его соломкой;
  6. Если для салата используются яблоки, то необходимо очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать его на небольшие брусочки;
  7. Мелко нарезать лук;
  8. Все нарезанные ингредиенты и горошек закладываются в посуду для салата;
  9. Приготовленные креветки очистить от панциря и добавить в блюдо;
  10. Все тщательно перемешать и заправить салат маслом.

Употреблять в пищу такой салат можно только во время ремиссии гастрита.

Креветки считаются достаточно полезным продуктом при гастритах. Главное не превышать суточную норму и не употреблять мясо в момент обострения заболевания.

Можно ли есть креветки при гастрите? Ссылка на основную публикацию Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Можно ли креветки при гастрите: вареные или в другом виде, что рекомендуют диетологи, с чем лучше сочетать, а также 2 интересных рецепта

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатовКреветки — один из самых вкусных морепродуктов, любимых многими. Нежная деликатесная пища является источником легко усваиваемого белка, железа и других микроэлементов, которые благотворно влияют на организм.

Употребление креветок нужно ограничивать только тем людям, которые страдают от аллергии на морепродукты. Что же касается болезней ЖКТ, при них креветки не противопоказаны. Не глядя на отсутствие запрета диетологов, креветки при гастрите следует включать в рацион, соблюдая несколько правил. О них и поговорим.

Морепродукт при болезнях желудка

Креветки могут входить в рацион пациентов, страдающих от различных форм гастрита, в период ремиссии. Этот продукт считается полезным, он обеспечивает:

  • укрепление иммунной системы;
  • нормализацию обменных процессов, улучшение работы внутренних органов;
  • улучшение состояния волос, кожи, ногтей, укрепление стенок сосудов;
  • повышение работоспособности.

Креветки легко усваиваются организмом и не создают дополнительной нагрузки на желудок, как это делают другие источники белка — мясо свинины, говядины, некоторых видов птицы. Они практически не содержат жиров, при этом имеют высокую пищевую ценность. 100 граммов отварных креветок содержит 99 ккал, 18,3 грамм белка, а также 1,2 и 0,9 грамм жиров и углеводов соответственно.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатовТакже в состав данного продукта входят такие ценные элементы, как железо, цинк, йод, натрий, медь и многие другие. Продукт чрезвычайно полезен для больных с пониженным иммунитетом, авитаминозом.

Употреблять креветки можно на обед или на ужин. Их можно сочетать с овощами, отварными яйцами, кашами (включая рис), добавлять в супы. Можно использовать отварной продукт в качестве основного блюда, правда, часто этого делать не стоит.

Важно! При приготовлении креветок важно употреблять минимум соли и перца. Эти компоненты сильно раздражают слизистую и могут привести к обострению гастрита.

В день желательно употреблять не более 250 граммов морепродуктов. Выбирать нужно креветки, имеющие равномерный окрас, эластичный панцирь, полусогнутый хвостик. Если у ракообразного хвост прямой, значит, оно погибло еще до заморозки. Если панцирь у него слишком сухой, особь была старой — употреблять ее в пищу не рекомендуется.

Советуют специалисты

Диетологи рекомендуют больным отказаться от употребления копченных и маринованных креветок при гастрите. Также они не рекомендуют включать в рацион продукты, обжаренные в масле или приготовленные во фритюрнице. Жареные морепродукты создают повышенную нагрузку на желудок и могут провоцировать приступы тошноты, рвоту, изжогу.

Пациентам с гиперацидным, нормоацидным и гипоацидным гастритом разрешаются только отварные креветки. В качестве дополнения используют белый соус, приготовленный с добавлением нежирной сметаны.

То же самое касается больных, которые страдают от эрозивного или атрофического вида заболевания. При обострении заболевания от креветок лучше отказаться.

Источником белка для таких пациентов может быть только проваренная куриная грудка или яйца, сваренные вкрутую.

Оригинальные рецепты

Креветки совершенно не обязательно употреблять обособленно. С ними можно приготовить немало интересных блюд — салатов и закусок. Предлагаем вам 2 рецепта, разрешенные при гастрите.

Салат с вареными креветками

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Это блюдо можно употреблять пациентам с разными формами гастрита. Для его приготовления вам потребуется:

  • один клубень отварного картофеля;
  • половинка свежего огурчика (в зимнее время его можно заменить консервированными огурчиками);
  • 20 грамм горошка зеленого;
  • 150 грамм отварных очищенных креветок;
  • одно крупное зеленое яблоко (его можно добавлять в блюдо только тем пациентам, которые страдают от гастрита с пониженной кислотностью).

Салат готовится так: картофель и морепродукты хорошо провариваются, овощи нарезаются мелкими кубиками, перемешиваются, затем в салат добавляют мелко порезанное яблоко, креветки.

По желанию можно покрошить туда же немного зелёного лука. Заправить готовое блюдо вы можете небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла.

Блюдо следует сразу подавать к столу, чтобы яблоки в его составе не начали темнеть.

Внимание! Традиционно в блюда с морепродуктами добавляют несколько капель лимона или лайма. Для людей, страдающих гастритом, такая добавка противопоказана.

Запеканка

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Это блюдо достаточно жирное, потому употреблять его лучше исключительно по праздникам. Для приготовления запеканки вам потребуются 2 куриных яйца, по 300 грамм креветок и мидий замороженных, 400 грамм сливок (берите продукт 20% жирности), 100 грамм любого твердого сыра, пучок укропа. Готовится блюдо так:

  1. Замороженные продукты отвариваем 8 минут.
  2. Остальные компоненты замешиваем в глубокой миске до однородного состояния.
  3. Креветки очищаем от кожуры, складываем вместе с мидиями в емкость для запекания, массу заливаем полученным соусом.
  4. Блюдо ставим на 25 минут в духовку, готовим при температуре 190 градусов.

Подавать запеканку можно на ланч или обед. С ней хорошо сочетаются отварные или свежие овощи.

Креветки – готовим при гастрите

По статистике примерно 50% населения всего земного шара страдает гастритом, но к врачу обращаются лишь 10-15% больных людей.

Наряду с медикаментозным лечением большую роль играет диетическое питание, особенно при обострении болезни. Поэтому многие интересуются: можно ли креветки при гастрите?

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Креветки и гастрит

В этом деликатесе, подаренном людям морскими глубинами содержится очень много полезных веществ, а именно:

  • Белки легкой усвояемости. Именно поэтому креветки считаются диетическим продуктом и полезны для людей с гастритом.
  • Огромный перечень микроэлементов – фосфор, железо, калий, кальций и большое количество витаминов. Поэтому мясо креветок повышает иммунитет и благоприятно воздействует на обмен веществ.
  • Полинасыщенные кислоты. Они выводят из организма холестерин и благоприятно действуют на сердце.

Все вышеуказанные полезные свойства креветок позволяют употреблять их людям с гастритом.

Рекомендации врачей и диетологов

Многие доктора и диетологи в один голос утверждают, что при обострении гастрита от креветок лучше отказаться.

Читайте также:  Алоэ с медом для желудка: как сделать лекарство, рецепты средств для лечения

Если же нет никаких болей и других неприятных симптомов заболевания – этот продукт можно употреблять в вареном виде. Но переедать их, как и другие продукты, нежелательно. А вот от копченых креветок следует отказаться.

Полезный салат с креветками при гастрите

Для приготовления диетического салата возьмите следующие продукты:

  • 100 г очищенных вареных креветок;
  • по 20 г картофеля и зеленого лука;
  • по 20 г яблок и зеленого горошка;
  • 20 г свежих огурцов (можно заменить солеными);
  • 10 г растительного масла и соль – по вашему вкусу.

Промойте креветки и сварите их в подсоленной воде. На один литр воды нужно положить 10 г соли. После закипания воды креветки варятся три-четыре минутки, не больше. Затем снимаете с плиты кастрюлю, и оставляете креветки в горячей воде, в которой они варились, на пятнадцать минут.

Между этим делом сварите картошку в мундире, почистите ее и порежьте на кубики. Из очищенных от шкурки яблок удаляете сердцевину и режете ломтиками. Зеленый лук и огурцы нарезаются соломкой.

Теперь можно вынуть вареные креветки из отвара, отделяете у них плавник (шейку) и убираете панцирь. Подготовленное креветочное мясо смешайте с порезанными продуктами, добавляете туда зеленый горошек и заправляете салат растительным маслом.

Креветки при гастрите: красная икра, морепродукты, полезные свойства, диетический продукт

О том, можно ли употреблять креветки при гастрите, задумываются многие, ведь множество продуктов при подобной патологии просто запрещено. Гастрит — это довольно распространенное заболевание, которым страдает более 50% населения планеты.

Креветки при гастрите: чем полезны, советы по употреблению, рецепты салатов

Врачи и диетологи разрешают употребление креветок при гастрите, так как это прежде всего диетический продукт питания, но только в вареном виде и в умеренных количествах.

Не стоит забывать и о том, что употребление морепродуктов возможно только в периоды затишья, то есть когда заболевание находится в состоянии покоя.

При обострениях же рекомендуется соблюдать более строгую диету.

Не менее популярный вопрос, который задают больные гастритом: можно ли красную икру при гастрите? Употреблять ее можно, однако стоит помнить о том, что этот морепродукт содержит большое количество холестерина и повышает кислотность. Людям с пониженной кислотностью желудка врачи специально прописывают красную икру в лечебных целях.

Польза креветок

Креветки не только диетический продукт, они очень полезны и содержат фактически все витамины и микроэлементы, необходимые для организма человека.

Они богаты полиненасыщенными кислотами, которые оказывают благотворное влияние на всю сердечно-сосудистую систему и способствуют выведению из организма холестерина.

Микроэлементы, которые входят в состав креветок (железо, калий, фосфор, кальций и необходимые для организма витамины), не только регулируют обмен веществ, но и улучшают иммунную систему в целом.

Креветки являются диетическим продуктом из-за присутствия в них легкоусвояемых белков, благодаря чему эти морепродукты очень полезны при гастрите.

При заболевании с повышенной кислотностью употреблять креветки нежелательно или можно только в очень ограниченных количествах.

Полезные свойства красной икры

Красная икра, как и креветки, обладает массой полезных свойств, благодаря чему ее употребление становится возможным, а в некоторых случаях даже желанным для людей больных гастритом. Она способствует нормализации веса и массы тела, при этом данный продукт можно употреблять как для похудения, так и для того, чтобы поправиться.

Жирные кислоты, содержащиеся в красной икре, восстанавливают и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Белки, которыми богат этот продукт, усиливают защитные свойства организма и способствуют нормализации обмена веществ.

Употреблять красную икру очень полезно и при таком заболевании, как анемия, так как полезные вещества, входящие в состав продукта, способствуют повышению гемоглобина.

Особенно это необходимо при гастрите, протекающем в хронической форме, и при желудочных кровотечениях.

Как употреблять креветки

При гастрите не обязательно употреблять креветки только в вареном виде, как отдельное блюдо. Из них можно приготовить вкусные, питательные и богатые витаминами салаты. Например, можно приготовить салат из креветок, картофеля, зеленого горошка, свежих огурцов, зеленых кислых яблок и зеленого лука.

При готовке ингредиенты для салата подвергаются тщательной термической обработке, а картофель и креветки отвариваются. Все составляющие можно нарезать кубиками или соломкой. При желании свежие огурцы можно заменить на соленые.

В готовый салат перед подачей на стол необходимо добавить небольшое количество любого растительного масла.

Советы врачей

На вопрос, можно ли есть креветки, и доктора, и диетологи отвечают утвердительно, однако не рекомендуют употреблять их при обострении гастрита.

Когда наступают периоды ремиссий, креветки можно есть в вареном виде, при этом ни в коем случае нельзя допускать перееданий.

Больным с гастритом употреблять креветки в копченом виде строго противопоказано, так как при болезнях желудочно-кишечного тракта нельзя вообще есть никаких копченостей.

Важная информация:   Уколы Актовегина при гастрите

Красную икру тоже нельзя употреблять во время обострения гастрита.

Она увеличивает аппетит и способствует выработке желудочного сока, а это нежелательно, особенно в период обострений, поэтому есть ее можно только тогда, когда заболевание находится в спокойной стадии.

Нельзя есть красную икру на голодный желудок, а также не рекомендовано ее употребление на завтрак.

Важно помнить о том, что есть ее можно только в умеренных количествах.

Перед употреблением необходимо убедиться, что на продукт нет аллергии.

Красная икра при гастрите строго запрещена, если наряду с этим заболеванием у больного диагностирован сахарный диабет, так как употребление этого продукта способствует повышению чувствительности к инсулину. Нельзя ее употреблять и при таких заболеваниях, как ишемическая болезнь сердца, подагра, болезни почек и мочевыводящих путей. Связано это с большим содержанием соли в продукте.

Несмотря на то что врачи и диетологи не исключают возможность употребления креветок и красной икры при таком заболевании, как гастрит, все же перед употреблением этих морепродуктов необходимо еще раз проконсультироваться с лечащим врачом на предмет допустимой дозировки.

Можно ли есть креветки при гастрите с повышенной кислотностью — Врачи — г.Владивосток — отзывы

О том, можно ли употреблять креветки при гастрите, задумываются многие, ведь множество продуктов при подобной патологии просто запрещено. Гастрит — это довольно распространенное заболевание, которым страдает более 50% населения планеты.

Врачи и диетологи разрешают употребление креветок при гастрите, так как это прежде всего диетический продукт питания, но только в вареном виде и в умеренных количествах.

Не стоит забывать и о том, что употребление морепродуктов возможно только в периоды затишья, то есть когда заболевание находится в состоянии покоя.

При обострениях же рекомендуется соблюдать более строгую диету.

Не менее популярный вопрос, который задают больные гастритом: можно ли красную икру при гастрите? Употреблять ее можно, однако стоит помнить о том, что этот морепродукт содержит большое количество холестерина и повышает кислотность. Людям с пониженной кислотностью желудка врачи специально прописывают красную икру в лечебных целях.

Как употреблять

Условием включения в рацион креветок является умеренное их потребление. Естественно, что способ приготовления подразумевает только варку и исключает различные виды копчения или прожарки. Но это не означает, что деликатес придется есть только в вареном виде. Существует множество интересных блюд с включением морепродуктов, способных разнообразить здоровое питание.

  Перегиб желчного пузыря: что это такое, причины и лечение

Также стоит учитывать, что это продукт богат белком и употреблять его предпочтительно до полудня. Часто отварной деликатес добавляется в салаты и разнообразит ограниченные по числу и ассортименту блюда, разрешенные при гастрите.

Читайте также:  Лекарства от гастрита и изжоги: обзор популярных препаратов, их действие

Оригинальные рецепты

Креветки совершенно не обязательно употреблять обособленно. С ними можно приготовить немало интересных блюд — салатов и закусок. Предлагаем вам 2 рецепта, разрешенные при гастрите.

Это блюдо можно употреблять пациентам с разными формами гастрита. Для его приготовления вам потребуется:

  • один клубень отварного картофеля;
  • половинка свежего огурчика (в зимнее время его можно заменить консервированными огурчиками);
  • 20 грамм горошка зеленого;
  • 150 грамм отварных очищенных креветок;
  • одно крупное зеленое яблоко (его можно добавлять в блюдо только тем пациентам, которые страдают от гастрита с пониженной кислотностью).

Салат готовится так: картофель и морепродукты хорошо провариваются, овощи нарезаются мелкими кубиками, перемешиваются, затем в салат добавляют мелко порезанное яблоко, креветки.

По желанию можно покрошить туда же немного зелёного лука. Заправить готовое блюдо вы можете небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла.

Блюдо следует сразу подавать к столу, чтобы яблоки в его составе не начали темнеть.

Внимание! Традиционно в блюда с морепродуктами добавляют несколько капель лимона или лайма. Для людей, страдающих гастритом, такая добавка противопоказана.

Это блюдо достаточно жирное, потому употреблять его лучше исключительно по праздникам. Для приготовления запеканки вам потребуются 2 куриных яйца, по 300 грамм креветок и мидий замороженных, 400 грамм сливок (берите продукт 20% жирности), 100 грамм любого твердого сыра, пучок укропа. Готовится блюдо так:

  1. Замороженные продукты отвариваем 8 минут.
  2. Остальные компоненты замешиваем в глубокой миске до однородного состояния.
  3. Креветки очищаем от кожуры, складываем вместе с мидиями в емкость для запекания, массу заливаем полученным соусом.
  4. Блюдо ставим на 25 минут в духовку, готовим при температуре 190 градусов.

Подавать запеканку можно на ланч или обед. С ней хорошо сочетаются отварные или свежие овощи.

Польза

Креветки – великолепный морской деликатес, отличающийся высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью, по праву входящий в список самых здоровых продуктов питания. На 100 граммов вареного мяса приходится всего лишь 86 ккал. В его составе:

  • белки, необходимые для построения мышц;
  • мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры, способствующие нормализации холестерина;
  • углеводы, положительно влияющие на мозговую деятельность и работу сердечнососудистой системы;
  • витамины, включающие в себя витамины PP, E, А, группы B;
  • минеральные вещества – калий, магний, йод, марганец, фосфор, натрий, железо, селен, цинк.

Мясо морских членистоногих незаменимо для людей, поддерживающих правильный рацион. Научные исследования подтвердили, что люди, употребляющие морские продукты и рыбу, живут гораздо дольше и жизненная активность у них продолжительнее.

Морепродукты — вкусная и полезная еда для вас

Полезные свойства и изумительный вкус морепродуктов отмечали во все времена, они были и остаются популярными во многих странах мира.

Полезные свойства и изумительный вкус морепродуктов отмечали во все времена, они были и остаются популярными во многих странах мира

Всем известно о долголетии и крепком здоровье японцев, кухня которых богата рыбой и морепродуктами. Неслучайно в Японии самая высокая продолжительность жизни — в среднем, 81 год.

На втором месте Норвегия (79 лет), крупнейший экспортер морепродуктов.

Французы, испанцы, греки, а также жители большинства стран Азии с незапамятных времен считают морских моллюсков, ракообразных и головоногих жителей морей лучшей едой и самыми изысканными деликатесами.

  Что такое перистальтика кишечника и как ее улучшить

В России все больше людей стремится к здоровому образу жизни, ценят правильное питание и легкую, здоровую еду. Стремясь разнообразить свой рацион, многие обратили внимание на морепродукты, заслуженно занимающие одно из главных мест во многих кухнях мира.

Морепродукты богаты белком, аминокислотами, содержат минеральные вещества, витамины и более тридцати микроэлементов. Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса.

Оказалось, морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента, поскольку помогают избавиться от депрессивного состояния. Люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, гораздо реже подвержены депрессиям.

Хорошему настроению способствуют находящиеся в морепродуктах полиненасыщенные и омега-3 кислоты.

Благодаря растущему спросу, значительно расширился ассортимент морепродуктов. Из-за рубежа импортируется множество экзотических видов рыб, ракообразных и моллюсков.

Полезный диетический салат с креветками при гастрите

Чтобы лечебная диета при гастрите не была скучной и однообразной, можно воспользоваться приведенными ниже рецептами.

Главное в этих рецептах – правильно сварить замороженные креветки. Размораживать креветки различными быстрыми способами, например, в микроволновке, или в горячей воде – не стоит.

Это приведет к потере вкусовых качеств морепродукта и его аромата. Размораживать креветки надо при комнатной температуре, освободив их от упаковки.

Это займет немного больше времени, но зато креветки не потеряют свои полезные свойства и неповторимый вкус.

После размораживания креветки надо правильно сварить. Технология варки немного отличается от варки других продуктов. Весь процесс можно выполнить поэтапно:

  • вскипятить нужное количество воды в кастрюльке;
  • добавить в воду соль;
  • опустить креветки в кипящую воду и довести их до кипения. Дать им покипеть всего 3-4 минуты;
  • снять кастрюлю с креветками с огня и оставить их под крышкой минут на 10-15.В горячей воде креветки станут более нежными.
  • Более крупные экземпляры креветок варить надо чуть дольше – минут 5-6.
  • Рецепт салата с яблоками
  • Состав блюда:
  • креветки – 150 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 1-2 ст. л.;
  • свежие огурцы – 1 шт.;
  • зеленый лук;
  • растительное масло – 1-2 ст.ложки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Разморозить свежие креветки и промыть их в проточной воде. Воду в кастрюле довести до кипения. Подсолить. Погрузить креветки в кипящую воду и варить их пока они не всплывут;
  2. Снять кастрюлю с огня и дать постоять в течение 10-15 минут. Одновременно с креветками сварить картофель, остудить и очистить.
  3. Картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и тоже мелко нарезать. Лук и огурец тоже промыть и нарезать.
  4. Освободить мясо креветок от панциря и разделать на кусочки. Все подготовленные продукты для салата соединить вместе в салатнике, перемешать, добавить соль и растительное масло.

Какие овощи можно есть при язве желудка

Не рекомендуемые продукты при язве желудка В числе питательных овощей можно отметить картофель, свежие огурцы, морковь, салат и тыкву. Свекла и капуста годятся для изготовления сока, который при язве двенадцатиперстной кишки считается терапевтическим. Также, специалисты рекомендуют после приема пищи сразу не ложиться отдыхать, а, к примеру, прогуляться, и не поднимать тяжести.

При наличии язвы потребно кушать:

  • Буряк – кушать рекомендуется свежий или пить сок.
  • Морковь – является легко усваиваемой пищей.
  • Салат – идеальная пища при язве двенадцатиперстной кишки.
  • Тыква — включает максимум клетчатки. Ее рекомендовано кушать во время усугубления болезни.
  • Кабачки – исключают избыточную жидкость.
  • Картофель. Относительно народной медицины для излечения язвенной болезни пьют картофельный сок. С этой целью картофель натирают на терке. После чего картофельное пюре следует положить в марлю и выдавить сок, который следует принимать по полстакана за 20 минут до приема пищи.

Яблоки, конечно же, можно кушать при язвенных недугах. Но перед употреблением следует снять кожицу из фрукта. Кушать следует исключительно сладкие сорта яблок, такие, как «белый налив». Особое внимание следует уделить печеным яблокам. Поскольку термическая их обработка способствует лучшему усваиванию фруктов, и они не теряют своих полезных свойств.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector